Το κρασί είναι σαν την Τζάζ. Όσο περισσότερο παλαιώνει τόσο περισσότερη
αξία αποκτά και τόσο καλύτερο και εκλεπτυσμένο γίνεται. Για να
καταλήξεις όμως στην καλύτερη μουσική και στην καλύτερη γευστική
επιλογή, θα πρέπει πρώτα να έχεις εξοικειωθεί και με τα δύο. Θα πρέπει
να τα δοκιμάζεις επί χρόνια, ώστε να καταλήξεις σε αυτό που σου
ταιριάζει και που σε εκφράζει. Η μαγεία τους είναι τέτοια που σου
επιτρέπει να ανακαλύπτεις κάθε φορά κάτι καινούριο και να ενθουσιάζεσαι,
αλλά να επιθυμείς να γευτείς ή να ξανακούσεις το παλιό. Ωστόσο τελικά,
θα αντιληφθείς πως ακόμη και εδώ είναι θέμα γούστου. Η Τζάζ με κάνει να
πιω καλό κρασί και το καλό κρασί με κάνει να θέλω να ακούσω καλή Τζάζ.
Για αυτό και εγώ λατρεύω και απολαμβάνω και τα δύο …. συνήθως
ταυτόχρονα.
